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天然酵母

強い発酵力を持つ一般的なイーストに対し、穀物や果物などの酵母菌をゆっくり培養させたものが、「ナチュラルイースト」と呼ばれる天然酵母です。
ミセスリーヴェンサンスーシーこだわりの天然酵母は、発酵種を時間をかけじっくり発酵させ、天然酵母特有の風味を大切にしつつ、もっちりしっとり、クラストのしっかりした個性的な仕上がりとなっております。
カマンベールやポテトサラダ、豚まんの具やバジルや焙煎胡麻ごぼうなどの食材との組み合わせも絶妙。
季節によって内容が変化しますのでお楽しみになさって下さい。